降膜式蒸发器（换热器的一种）相比沉浸式蒸发器，在蒸发效率与节能性上有何优势？
2025-07-25
降膜式蒸发器通过 “膜状流动 + 重力驱动” 实现高效节能。液体经布液器均匀分布在换热管内壁，形成 0.1-0.5mm 的薄膜，受热面积比沉浸式（液体淹没管束）增加 30%，传热系数达 1500-3000 W/(m²・K)，比沉浸式高 50%-80%，蒸发强度达 100-200 kg/(m²・h)，是沉浸式的 2-3 倍。在果汁浓缩中，相同产能下，降膜式蒸发器的换热面积可减少 40%。
节能方面，降膜式依靠重力自流，无需沉浸式的强制循环泵，能耗降低 30%，且料液在管内停留时间≤30 秒，仅为沉浸式的 1/5，可减少热敏性物料（如维生素 C 溶液）的热分解损失，保留率提升 20%-30%。其分离室采用离心分离设计，二次蒸汽夹带液滴量≤0.1%，比沉浸式的 1%-2% 大幅降低，后续冷凝负荷减少 90%。
